Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter

Магія ідеального ранку з кавою на піску, або де на Шаччині найкраще планувати свій день. БЛОГ

12:00 01.12.2019
1254

Чудернацької форми будиночок, всередині – багато світла, тепло, грає спокійна музика і пахне щойно спеченим хлібом. Це кафе-пекарня, яке нещодавно відкрилося на Шаччині.

Про це пише газета «Новий погляд+».

Молода жінка вправно чаклує біля великої металевої печі: через скляні дверці видно, як підростають кульки з тіста і перетворюються на рум’яні булочки. Чоловік біля прилавка привітно зустрічає відвідувачів. На вітрині – теплі буханці класичної чіабати (італійського хліба), а також із сиром і солодом. Не втримуюся і купую два – з різними смаками. Замовляю каву на піску і аж тоді зізнаюся, що я журналістка…

«Дякуємо, але реклама нам не потрібна. Ми даруємо людям насолоду і самі отримуємо від цього задоволення. Робота в будинку пекаря – це наше хобі», – подружжя завбачливо дає відповідь на запитання, яке я не встигаю їм задати.


Втім, запрошує сісти за столик, відчути дух закладу і насолодитися смаком фірмової кави. «Якщо сподобається – опишете свої враження від відвідин!». Погоджуюся і починаю спостерігати за тим, як готується кава на піску.

Власник насипає в турку декілька ложечок меленої кави, наливає воду (джерельну, з місцевої криниці), злегка помішує і показує мені: «Гляньте, як кава дихає». Апарат з ємністю, наповненою білим кварцовим піском, досить унікальний, виготовлений у 1978 році.

За декілька хвилин ароматний напій у турці, зануреній у розпечений пісок, піднімається до краю і опиняється в рожевій чашечці. «Не поспішайте пити, почекайте 3 хвилини, а потім починайте смакувати кожний ковток».

В закладі кава особлива – арабіка з Коста-Ріки, яка відома своїми шоколадними нотками, помірною гірчинкою і високим рівнем міцності. Без перебільшення скажу, що ранок з такою кавою стає просто ідеальним.


Для любителів чаю – класичний напій, трав’яний, ягідний, цитрусовий, м’ятний тощо. Господарі творять ранкову магію, пропонуючи своїм гостям до кави чи чаю свіжу випічку власного виробництва: торти, тістечка, булочки. Цікаво, що кожного дня тут випікаються різні види солодощів, як, до речі, і хліба.

Смакуючи кавою, помітила біля столиків книги. «365 притч на щодень», «Життя без обмежень» Ніка Вуйчича, «Цілюща сила думки» Луїзи Хей, «Де їсть і з ким спить Фреймут»…

«Так, наші гості люблять почитати за чашечкою кави. Деякі беруть книги додому, але відразу ж їх приносять, бо стежити за долями літературних чи реальних героїв їм набагато комфортніше тут», – розповідає власник.


Відвідувачів кафе подружжя називає гостями, постійних – друзями.

Лариса сюди приходить купити хліба і посмакувати кавою з друзями чи сім’єю:

«Тут немає шуму і галасу, натомість є все для того, щоб отримати релакс для душі і тіла, обговорити щось важливе і просто відпочити в кінці робочого дня. Видно, що господарям важливо, як почувається відвідувач: вони запитають, чи смакує тістечко, чи не надто голосно грає музика, запропонують поставити на столик свічку – для більш романтичної атмосфери. А ще тут немає алкоголю, а назви солодощів у дусі місцевого діалекту: «Шо», «Вой-вой» завжди викликають усмішку!»

Господарі кажуть, що вони працюють для того, щоб подарувати насолоду людям. Невелика кількість спечених за день здоби і хліба, на яких відчувається тепло рук пекарки, розрахована на справжніх поціновувачів, а не масового покупця. Тому на літо, коли край Шацьких озер наповниться туристами, вони планують закрити кафе.


Відвідувачці Нелі, яка нещодавно відкрила для себе цей заклад, до вподоби особлива атмосфера пекарні та дизайн. За її словами, це гармонійний простір, в якому все продумано до подробиць: кольори, меблі, декор, відкрита для ока гостя кухня.

«Здається, що це подружжя живе за особливими принципами. Пара розуміє, що перш ніж щось отримати від людей, вона має віддати. На прилавку стоїть скринька, де гості, за бажанням, залишають декілька гривень. За зібрані кошти пара наступного дня пригощає безкоштовною кавою своїх перших гостей. Великий плюс – книги і тиха ненав’язлива мелодія. Це такий острівець спокою, духовності, куди хочеться приходити ще і ще», – ділиться враженнями Неля.

Гість має єдине зобов’язання перед власниками – на прощання витягнути з дерев’яної скриньки записку. В моїй писалося: «Кожна складна ситуація – до мудрості дорога». Півгодини, які я провела в будиночку, зробили мій день позитивним і продуктивним. Це ж так приємно – похмурого холодного ранку, коли в повітрі вже відчутний подих зими, зайти до затишної маленької кав’ярні, замовити чашечку свіжозвареної кави, сісти за столик (краще біля вікна), усміхнутися осені й успішно спланувати свій день.

Напевно, повернуся сюди ще раз!

P.S. Особливо вдячна господарям за прекрасну музику, яка дарує відчуття затишку і заспокоює. Бо, чесно, втомилася від засилля примітивної, шаблонної нав’язливої попси…


Мирослава ЦЮП’ЯХ

загрузка...
Коментарі

Василь Литвинчук.

14:44 01.12.2019

Пані Мирослава, яка адреса цього закладу, чи це "військова таємниця". Я б з задоволенням купив би там хліба чи випив філігранку кави.

своя

15:20 01.12.2019

Скажіть адресу закладу, це Шацьк? Світязь?

Мирослава

15:47 01.12.2019

Це Шацьк. Вибачте, більше інформації не дам. Пообіцяла власникам.

Автору

15:51 01.12.2019

Так делікатно і мило написано, певне такий справді там чарівна атмосфера і надихаюча кава)

Ірина

16:11 01.12.2019

Це в Шацьку.Вулиця Незалежності біля магазину Люкс

Житель Шацька

21:18 01.12.2019

Їм за кілька місяців роботи уже треба розширятися! Хай скажуть, коли найменше там людей приходить, то можна спокійно посидіти.
Чудове кафе, в Шацьку та районі - найкраще!

Василь Литвинчук.

21:34 01.12.2019

Хочу добавити інформацію для любителів справжньої кави. Дійсно кава із Коста-Ріки вважається самою кращою в світі, так як вона росте на найбільшій відмітці від рівня моря. Так само, як найкращий чай, вважається той, що росте на найбільшій північній широті від екватора, тобто Краснодарський, але не той що продають в магазинах ширпотребу, а який вирощують на замовлення. Обов'язково знайду цей заклад і відвідаю кави. Дякую Мирослава за цікавий і трохи "засекречений" сюжет.

Громадянин

22:08 01.12.2019

Шацьк
Волинська область
51.498639, 23.937697

Мія

07:19 02.12.2019

Прикольний малюнок власників. Хто автор?

роман

09:33 02.12.2019

як до вас попасти?

Петро

13:10 03.12.2019

Гарний заклад для душі де справді відчуваєш домашнє тепло

13 грудня
Сьогодні
Вчора
11.12.2019
10.12.2019
09.12.2019
08.12.2019
Підписатися на наші новини
*ви у будь-який момент зможете відписатися від наших новин