Колись вугрів у Світязі за хвости виловлювали у канавах та знаходили на городах
Житель Львівщини Вадим Тарнавський розповів цікаві факти про найпопулярніший делікатес Шацьких озер - вугра.
Розповідь він розмістив на своїй сторінці у Facebook.
«Незабаром розпочнеться сезон в Шацьку. Більшість нас знає про таке гарне озеро, як Світязь. По середині нього є гарний острів. В с.Світязь в більшості люблять відпочивати сім'ї з дітьми... ще кілька моментів тай мабуть на цьому закінчується наша уява про Шацькі озера. Хотів в би трошки розповісти про деякі цікаві факти тутешнього краю.
А тепер щодо вугря. Розбиваємо міфи. На Волині можна спробувати місцевий делікатес – вугря. Риба водиться лише в цих широтах і не є дефіцитним продуктом в області. Щодо різних сперечань, що вугор риба «привозна» і тд.
Помітно менше вугрів стало впродовж останніх років. А були ж часи, коли їх буквально за хвости виловлювали з місцевих меліоративних каналів, – ними аж кишіло все навколо!
За Союзу мальків вугра на Світязь літаками завезли з Франції.Перед цим у 1983 році Світязьке озеро зарибнили французьким мальком. Справді, личинки вугра – такі малесенькі, як сірнички, – літаками привозили з Франції. Доставляли їх у спеціальних колбах, під час транспортування підтримувався температурний режим. Рибка у водах Світязя гарно прижилася й за кілька років, як попідростала, стала «перебігати» і в інші водойми Шацького краю. Кажуть, люди інколи знаходили вугрів у себе на городах. Охоче віримо, адже ця риба може повзти по вологій траві та прокопуватися крізь мокрий пісок до 50 кілометрів, аби тільки дістатися до річки чи ставка!
Цікаво, що вугор не нереститься у місцевих водоймах. Єдине місце, де відкладає ікру, – Саргасове море. Розсекретили вугрів учені лише сто років тому, хоч перші відомості про незвичайну рибу, схожу на змію, подавав ще Арістотель у V столітті до нашої ери. Тому справжньою сенсацією стало дослідження данського професора Йоганна Сміта, що побачило світ у 1922 році. Він у водах Атлантики виловлював вугрів на різних стадіях розвитку й дійшов висновку: ніде, крім Саргасового моря, вони не розмножуються.
Риба знайшла собі «тиху гавань» для продовження потомства в єдиній у світі «водоймі без берегів», на північ від містичного Бермудського трикутника. Підрісши, вона ловить теплу атлантичну течію Гольфстрім і мігрує з нею до Європи. А далі мандрує річками вгору, поки не повертається до місць, звідки прибули на розмноження у Саргасове море предки.
Та, схоже, до Світязя вуграм надто складно добиратися, тож їх і поменшало у водах озера. Теоретично відстань до Волині у кілька тисяч кілометрів риба долає за два-три роки. Ще кілька літ – і знову мандрує назад у води Атлантики. Складний процес.
Те, що вугор - це риба, людство встановило лише 1777 року. Тоді італійський учений Карло Мондіні дослідив вугрів і довів, що вони не змії і вже аж ніяк не черви. А саме з ними асоціювали цих риб ще з часів Стародавньої Греції. До ХХ століття, до досліджень Йоганна Сміті, ніхто не міг побачити, а отже і зрозуміти, як вугрі народжуються.
Вченим вдалося встановити приблизний цикл життя вугра. Рибинки народжуються з ікри у водах Саргасового моря. Трохи підрісши, вони ловлять теплу атлантичну течію Гольфстрім і мігрують з нею до Європи. Це займає у них близько двох років. Там за 10–14 років континентального життя виростає до 60–80 сантиметрів. Потім інстинкт розмноження кличе вугрів назад до місця, де вони народилися. У липні вугрі починають міграцію до Саргасового моря. Під час подорожі континентом, перш ніж вийти до Атлантики, у вугрів розчиняється кишечник. Їсти вони більше не можуть і покладаються тільки на накопичену енергію. Також очі у вугрів починають рости й адаптуватися до світла в океанській воді. Боки рибин стають срібними — аби їх не бачили океанські хижаки. Вугрі повертаються до Саргасового моря, відкладають ікру і помирають.
В Україні річкові вугрі живуть у Шацьких озерах - Світязі, Пісочному, Чорному, Люцемирі, зустрічаються також у Прип’яті і Дніпрі.
За словами місцевих, тільки кожен 5 вугор є тутешнім. Хоча все таки є, його Вам навіть розкажуть як відрізнити. Всім смачного та гарного відпочинку», - йдеться у дописі.